Siapakah gerangan anak dara pingitan iteww ..hahah..
comotnya nanti sapa nak masuk meminang nih ..bahah.. jgn marah ya itulah adik saya ..dah beranak 2 dah tu..huhu
Kitorang kalau balik kampung ...ayah mesti korbankan ayam kampung dia utk santapan anak2 dia yg kuat makan ini..
Setakat 2 3 ekor mananya nak cukup ..takde maknenya .. kurang2 pun 5 6 ekor ...maunya tak seperiuk besar nak menggulainya.
So .. kami lebih suka masak cara tradisional .. guna dapur kayu .. lebih cepat dimasak lebih sedap dimakan.
Okay mari saya berikan resepinya...
Satu mangkuk rempah kari Babas
Satu mangkuk cili kering yg dah diblend halus
Setengah mangkuk serbuk kunyit
Air secukupnya .. semuanya dibancuhkan sebati
5 - 10 labu besar - dimayang halus
1 labu bwng putih -dimayang halus
Halia anggaran 3 -4 inchi .. di mayang halus
Separuh diblend sekali dgn cili kering utk paste diatas
4 biji kelapa - ambil santannya
4 - 5 keping asam keping atau perahan asam jawa pekat secukupnya
Caranya:
1. Cuci bersih ayam dan digaulkan dgn garam kuniyt.
2. Panaskan minyak secukupnya .. tumiskan bhan2 yg telah dimayang halus tadi. Biarkan hingga layu dan kekuningan.
3. Kemudian masukkan paste yg telah dibancuh tadi ..tumiskan hingga pecah minyak, naik baunya dan garing
4. Dah betul2 garing masukkan ayam dam tutupkan periuk ..
5.Selepas 15 - 30 minit, masukkan santan dan kentang
6. Masukkan juga serai yg diketuk dan daun limau purut jika suka..
7. Masukan beberapa keping asam keping atau perahan asam jawa secukupnya.
8. Selepas kentang empuk barulah masukkan garam .Ini kerana kentang akan menyerap rasa masin garam iteww.
