Ketam Pedas Berempah

Bahan - bahan

1 kg ketam - dibelah dua
100 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
200 gm rempah kari
50 gm ketumbar - ditumbuk halus
50 gm serbuk kunyit
2 biji telur
sedikit daun kari
10 tangkai cili kering }
5 biji bawang merah }
4 ulas bawang putih } dikisar
sedikit jintan putih - ditumbuk halus
garam secukup rasa

Cara membuatnya
1. Campurkan kesemua bahan - bahan tersebut dan perapkannya dalam peti sejuk selama semalaman.
2. Gorengkan ketam sehingga berwarna keemasan . Hias dan hidangkan.

Ketam Bercili

Bahan – bahan

1 kg ketam
70 gm bawang merah }
40 gm bawang putih }
300 gm cili merah } dikisar
100ml minyak masak
semangkuk kecil sos tiram
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya
1. Ketam dipotong mengikut citarasa anda, dibersihkan dan kemudian digoreng .
2. Tumiskan bahan kisar . Biarkan sehingga naik baunya dan garing.
3. Masukkan sos tiram, garam dan gula . Kacau hingga sebati .
4. Masukkan ketam dan balik - balikkan seketika . Bolehlah diangkat dan dihidangkan

Ketam Berempah Simple

Ini adalah resepi istimewa dari ayah kesayangan saya..simple dan sedap..cubalah.

Bahan – bahan

4 ekor ketam
2 peket serbuk kari Baba's
3 sudu besar cili giling / cli boh
Bawang besar dipotong bulat - untuk hiasan
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya
1. Ketam dipotong mengikut citarasa anda dan kemudian dibersihkan .
2. Bancuhkan serbuk kari ,cili giling ,garam dan gula (jangan terlalu cair ).Gaulkan bancuhan ini bersama ketam dan biarkan seketika.
3. Panaskan kuali, masukkan minyak . Gorengkan ketam tadi sedikit demi sedikit sehingga habis. Kemudian gorengkan bawang besar .
4. Sedia dihidangkan . Cubalah pasti menjilat jari.